بريــــــاني اللحم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
بريــــــاني اللحم L3

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
بريــــــاني اللحم L2

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

بريــــــاني اللحم L4

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

بريــــــاني اللحم L5

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

بريــــــاني اللحم L6

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
بريــــــاني اللحم L7

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
بريــــــاني اللحم L9

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
بريــــــاني اللحم L10

9- يضاف الزبادي ويخلط

بريــــــاني اللحم L11

10- ثم يضاف البطاطس

بريــــــاني اللحم L13

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
بريــــــاني اللحم L14

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

بريــــــاني اللحم L15

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
بريــــــاني اللحم L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

بريــــــاني اللحم L21

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

بريــــــاني اللحم L22

لا لا .. انتي الصرااحــه ناوييه علينــآآ ..

دخل خاطري .. ووخااصه لمن يكوون بنكــهه حـــآآرهــ --> يمي يمي .. اريييد ..

تسلميين ع الطريقه .,

يعطيج العافيه ..

يوعتينــــــي وانــاآ مب متغديـــة

تسليمــن الغلـآ

لـآ تحرمينــاآ من اليــديد